طلب استشارة

يقدم مركز شيبا الطبي رعاية طبية مبتكرة وشخصية لكل مريض من جميع أنحاء العالم. نحن أكبر مستشفى في الشرق الأوسط تكرس جهودها لتوفير الطب المتطور للجميع. نرحب بجميع الحالات ، بما في ذلك أندرها وأصعبها. تتعاون فرقنا الطبية لتقديم أفضل النتائج الصحية الممكنة. من استفسارك الأولي من خلال رعاية المتابعة طويلة الأمد ، نحن هنا من أجلك. اختر الخدمة المناسبة لك
بحث
أخبار

دراسة: العلاقة بين المواد الحافظة الغذائية والسكري

المواد الحافظة
في دراسة مشتركة متقدمة، قام باحثون من شيبا وعلماء أمريكيون من جامعة هارفارد تي.إتش. كشفت كلية تشان للصحة العامة، بريجهام ومستشفى النساء في بوسطن، عن وجود صلة بين البروبيونات، وهي مادة كيميائية تستخدم عادة كمواد حافظة للأغذية، وزيادة معدلات السمنة والسكري في جميع أنحاء العالم. وقد نشرت نتائج الدراسة مؤخرا في مجلة Science Translational Medical Journal.

وأدى ارتفاع معدل انتشار مرض السكري في جميع أنحاء العالم إلى الاعتقاد بأن العوامل الخارجية، مثل البيئة والغذاء، قد تكون لها دور. ولذلك اختارت فرق البحث في هذه الدراسة فحص البروبيونات. نظرًا لأن هذه المواد الحافظة تمنع نمو العفن، فإنها غالبًا ما تستخدم لإطالة العمر الافتراضي للسلع المخبوزة.

عندما تم إعطاء البروبيونات للفئران، أدى ذلك إلى تفاعل متسلسل بلغ ذروته في زيادة الهرمونات التي أنتجت المزيد من الجلوكوز وأدت إلى ارتفاع السكر في الدم – وهي سمة مميزة لمرض السكري. ثم أعطى العلماء الفئران كمية من البروبيونات التي تستخدم عادة في تقديم الطعام. ونتيجة لذلك، اكتسبت الفئران الوزن وطورت مقاومة للأنسولين.

بعد الدراسة البحثية على الفئران، قام العلماء بتصميم وإجراء دراسة مزدوجة التعمية بالعلاج الوهمي على 14 شخصًا يتمتعون بصحة جيدة. تم العثور على مستويات أعلى من هرمونات معينة، بما في ذلك الجلوكاجون، لدى أعضاء المجموعة الذين تناولوا البروبيونات. تشير هذه النتائج إلى أن هذه المادة الحافظة للأغذية تلعب دورًا في عملية التمثيل الغذائي ويمكن أن تكون مساهمًا محتملاً في الزيادة الدولية في حالات السمنة والسكري.

وقال الدكتور أمير تيروش، مدير معهد الغدد الصماء في مركز شيبا الطبي وأحد الباحثين: “إن الزيادة الكبيرة في حالات الإصابة بالسمنة والسكري على مدى الخمسين عامًا الماضية لا يمكن أن تعزى إلى التغيرات الجينية، بل إنها تنطوي على عوامل بيئية وغذائية مساهمة”. من الباحثين في هذه الدراسة. “أحد هذه العوامل التي تستحق الاهتمام هو استخدام المواد الحافظة في معالجة الأطعمة وحفظها وتعبئتها. نحن نتعرض لمئات من هذه المواد الكيميائية يوميًا، ولم يتم اختبار معظمها مطلقًا لمعرفة آثارها الأيضية طويلة المدى.

في حين أن البروبيونات حاصل على موافقة إدارة الغذاء والدواء الأمريكية، فإن النتائج المثيرة للقلق لهذه الدراسة تشير إلى الحاجة إلى تطوير طرق بديلة لحفظ الأغذية.

ارتباط
زرع نخاع العظم
أخبار مايو 28.
بروفيسور ناجلر يشارك في الذكرى الـ50 لجمعية زرع نخاع العظم الأوروبية
في الشهر الماضي، تمت دعوة البروفيسور أرنون ناجلر، رئيس مركز أمراض الدم والأورام في مركز شيبا الطبي، للمشاركة في الاجتماع السنوي الخمسين لجمعية زرع نخاع…
أقرأ المزيد
الهيموفيليا
مركز شيبا الطبي ينقذ جنينًا من الهيموفيليا وفقر الدم
كانت الأم بالفعل مصابة بالهيموفيليا وتم علاجها في المعهد الوطني للهيموفيليا في مركز شيبا الطبي. تم تشخيص إصابة الجنين بالهيموفيليا أثناء فحص عينة الزغابات المشيمية…
أقرأ المزيد
جنوب أفريقيا
أخبار مايو 12.
طبيب من جنوب أفريقيا يخضع لعملية جراحية بالدماغ في شيبا
عندما تم تشخيص إصابة الدكتور ثيسي ريدي، وهو طبيب مشهور من جنوب أفريقيا، في وقت سابق من هذا العام بورم دماغي غازي، أخبره الأطباء المحليون…
أقرأ المزيد